蒜蓉鸡翅粤菜做法窍门

蒜蓉鸡翅粤菜做法窍门

蒜蓉鸡翅是广东地区的一道传统美食，以其酥脆的外皮和鲜美的肉质而闻名。想要制作出美味的蒜蓉鸡翅，需要掌握一些窍门，下面是我的技巧分享：
材料：
- 鸡翅中 500 克
- 蒜头 3 瓣
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：

1. 鸡翅中洗净，沥干水分，用刀在鸡翅上划几刀，便于入味。
2. 蒜头去皮，切成末。
3. 锅中加入适量植物油，烧热后放入鸡翅中，煎至两面金黄。
4. 锅中加入蒜末，煸炒出香味。
5. 加入适量生抽、料酒、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
6. 将炒好的蒜蓉鸡翅倒入锅中，继续翻炒至鸡翅熟透。
7. 装盘后撒上一些葱花，即可享用。
技巧分享：

1. 煎鸡翅时，可以适量加一些油，使鸡翅更加酥脆。
2. 炒蒜蓉时，可以适量加入一些水，使蒜蓉更加入味。
3. 调味时，可以适量加入盐、糖和鸡精，根据自己的口味进行调整。
4. 将炒好的蒜蓉鸡翅倒入锅中时，可以快速翻炒均匀，避免鸡翅炒糊。
通过以上技巧分享，我们成功地制作出美味的蒜蓉鸡翅。希望对你有所帮助，让你也能制作出一道美味的粤菜美食。

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