湘菜鱼杂做法拌面视频教学

湘菜鱼杂做法拌面视频教学

## 配方
- 鱼杂(鱼丸、鱼豆腐、鱼皮等)200克
- 蔬菜(豆芽、青椒、红椒、豆腐等)适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒、生抽、醋、糖、盐、味精适量
- 辣椒面适量
- 香菜适量
## 做法流程

1. 将鱼杂放入碗中,加入料酒、生抽、盐、味精腌制10分钟。
2. 将蔬菜洗净,切成末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鱼杂,煸炒至鱼杂熟透。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟。
6. 加入蔬菜末,继续煮5分钟。
7. 加入适量的糖、醋、生抽、盐、味精,翻炒均匀。
8. 加入适量的辣椒面,翻炒均匀。
9. 最后撒上香菜,即可完成。
## 适用人群
适合喜欢吃湘菜、口味较辣的人群。
## 注意事项

1. 腌制鱼杂时,可适量加入一些盐,使其更加入味。
2. 煮蔬菜时,可适量加入一些盐和味精,以保持蔬菜的鲜味。
3. 在加入辣椒面时,可适量增加,但不要过度辣口。
## 视频教学
观看以下湘菜鱼杂做法拌面视频教学,了解更多做法细节:

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