湘菜白煮鱼做法大全家常

湘菜白煮鱼做法大全家常

1. 选购鱼块

选购新鲜的鱼块,最好是肉质细嫩、没有异味的鱼类。

2. 处理鱼块

将鱼块去鳞、去骨、去腥,然后用刀在鱼身上切几刀,使鱼块更容易入味。

3. 准备调料

将葱姜蒜切片,辣椒切碎,料酒、盐、糖、鸡精等调料准备好。

4. 煮鱼块

将鱼块放入开水中煮5分钟左右,捞出后用清水冲洗干净。

5. 加入调料

将煮鱼块的水倒掉,再加入葱姜蒜末、辣椒碎、料酒、盐、糖、鸡精等调料,煮开后加入鱼块。

6. 炖煮

炖煮10-15分钟左右,直到鱼块入味,汤汁浓稠即可。

7. 装盘

将煮好的鱼块装盘,撒上葱花或香菜作为配菜,淋上汤汁即可。

以上是湘菜白煮鱼的做法大全,希望对您有所帮助。

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