湘菜桂鱼的做法 清汤

湘菜桂鱼的做法
清汤是湘菜中常见的汤底之一,而桂鱼则是湘菜中备受喜爱的鱼类之一。下面,我们就来介绍一种桂鱼的做法,用清汤烹制,口感鲜美。
步骤:

1. 准备好桂鱼,去掉内脏和头部,洗净后切成块状。
2. 锅中加水,加入姜片和葱段,烧开后放入鱼块,煮5分钟左右,直到鱼肉变白。
3. 捞出鱼块,加入料酒和盐腌制10分钟。
4. 锅中加水,加入清汤、豆腐块、红枣、桂圆、姜片和葱段,烧开后转小火煮1小时左右,直到汤汁变浓稠。
5. 捞出姜片和葱段,加入葱花和香菜点缀即可。
清汤是湘菜中常见的汤底之一,而桂鱼则是湘菜中备受喜爱的鱼类之一。下面,我们就来介绍一种桂鱼的做法,用清汤烹制,口感鲜美。
步骤:

1. 准备好桂鱼,去掉内脏和头部,洗净后切成块状。
2. 锅中加水,加入姜片和葱段,烧开后放入鱼块,煮5分钟左右,直到鱼肉变白。
3. 捞出鱼块,加入料酒和盐腌制10分钟。
4. 锅中加水,加入清汤、豆腐块、红枣、桂圆、姜片和葱段,烧开后转小火煮1小时左右,直到汤汁变浓稠。
5. 捞出姜片和葱段,加入葱花和香菜点缀即可。
这样一道美味的桂鱼清汤就做好了,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐。

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