粤菜糖醋里脊做法

粤菜糖醋里脊做法
糖醋里脊是一道广受欢迎的中式菜肴，口感酸甜可口，是许多人喜爱的美食。以下是粤菜糖醋里脊的做法。
材料：
- 里脊肉 250 克
- 鸡蛋 1 个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 油 适量
步骤：

1. 里脊肉切成均匀的小块，用盐、白胡椒粉、生姜和葱腌制 10 分钟左右。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将腌制好的里脊肉块放入鸡蛋液中拌匀，使每一块肉都沾满蛋液。
4. 热锅凉油，将里脊肉块放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香。
6. 加入适量的生抽和醋，加入适量的糖，翻炒均匀。
7. 将煎好的里脊肉块放入锅中，翻炒均匀。
8. 将汤汁收干，使里脊肉块表面呈现糖醋味，即可起锅。
粤菜糖醋里脊的做法简单易懂，只需几步即可完成。不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐或外出用餐的好选择。

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