红烧肉茄子怎么弄好吃？红烧肉茄子煲做过程

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本文目录

1. 红烧肉茄子煲做过程
2. 红烧肉炖茄子怎么做
3. 红烧肉炖茄子是怎么做的

红烧肉茄子煲做过程

准备食材：大蒜10克，辣椒5克，花椒2克，八角2克，盐3克，白砂糖10克，生抽15克，味精2克，料酒15克。茄子200克，猪肉（五花肉）300克，洋葱25克。

制作方法：

1.五花肉切块，入水煮开

2.把五花肉捞出控干水分。

3.茄子切块，待用。

4.大蒜将去皮洗净切碎。

5.洋葱切丝，辣椒切段。

6.锅内入油放入10克白糖待糖完全融化，并变色后放入五花肉炒至变色。

7.放入洋葱，蒜小米辣，花椒大料，炒出香味。

8.加入料酒，生抽高汤没过肉为准

9.大火烧开小火炖一个小时。

10.加入茄子烧，15到二十分钟收汁，放入少许味精出锅装盘。

红烧肉炖茄子怎么做

1、原料：长茄子3根、猪肉100g、大蒜4瓣、葱5g、酱油30ml、盐5g、料酒15ml、白砂糖20g、油15ml、大料2枚。

2、大蒜切片，葱切片。茄子洗净切成滚刀块。猪肉切成片，备用。

3、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将茄子滚刀块放入煎至上色。

4、留底油，烧热后将大料、蒜片和葱花放入爆香，随后放入猪肉片翻炒至熟。

5、接着将茄子滚刀块放入，再调入料酒、酱油、白砂糖、盐和少许清水，加盖稍微焖5分钟即可。

红烧肉炖茄子是怎么做的

1、食材：猪肉1块、茄子适量、马铃薯淀粉适量、辣椒2个、葱花适量、蚝油适量、蒜末适量、红烧酱油适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、水淀粉适量；

2、猪肉切块，放马铃薯淀粉，加水。搅拌均匀，放油。将茄子切块，加水，放马铃薯淀粉，拌匀。将肉放入锅中炸。一分钟后炸茄子。炸至金黄放辣椒，捞出。

3、起锅烧油，放葱花、蚝油、红烧酱油、加水。放盐、鸡精、白糖、蒜末、水淀粉。放入茄子，翻炒。翻炒均匀，即可出锅。

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