自创的滑肉汤怎么弄好吃？广水滑肉汤家常做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于自创的滑肉汤怎么弄好吃和广水滑肉汤家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享自创的滑肉汤怎么弄好吃以及广水滑肉汤家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 重庆滑肉汤的家常做法
2. 广水滑肉汤家常做法
3. 用猪肉煮滑肉汤怎么做
4. 滑肉汤是怎么做的

重庆滑肉汤的家常做法

一、工具/材料

红薯粉250克、猪瘦肉300克、鸡蛋1个、生姜1块、绿叶菜1棵、生抽1勺、料酒1勺、鸡精2克、香油1勺、盐适量、锅、碗。

二、方法/步骤

1、将菜叶、姜、香菜洗净，肉切条备用。

2、用清水少许（温水或高汤）将红薯粉发湿。

3、加入肉，放入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、打入鸡蛋调在一起。

4、调成很粘稠的样子。

5、锅里加水烧开后放入。

6、煮3分钟的样子放入菜叶即可。

广水滑肉汤家常做法

材料

猪肉300g、红薯淀粉150g、鸡蛋1个、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、料酒1勺、生抽1勺、四川豆瓣酱1勺、盐适量、小白菜适量

做法

1、先把猪肉切成细长条，然后放入姜葱蒜末、料酒、生抽、豆瓣酱、盐拌匀。

2、再打一个鸡蛋到肉里，根据肉的量调整鸡蛋数量。特别多的肉可以多用几个鸡蛋。

3、拌匀的肉里加入红薯淀粉，朝一个方向搅拌均匀。注意：红薯粉要一点点的加，否则红薯粉不易散开，容易结块。

4、大火煮至水滚，将拌好的肉做成丸子大小放进锅里，盖锅盖煮至肉漂浮起来后放进洗净的蔬菜（可自行搭配配菜，绿色时蔬最佳），煮好后撒好葱花即可。

用猪肉煮滑肉汤怎么做

1

准备好制作滑肉汤的食材。

2

腌制猪肉。先将猪肉切片。

3

加入料酒、生抽、十三香、盐搅拌；再加入姜末、葱末、打半个蛋清搅拌。

4

撒一些红薯淀粉，纯手工的更好~然后搅拌腌制片刻~

5

山药削皮切片备用~

6

木耳用热水泡发备用~

7

制作鸡蛋皮。鸡蛋均匀倒在油锅中，待凝固后慢慢卷起来~

8

成卷的鸡蛋皮切成大小一致的小块，留着后面备用~

9

葱、姜爆香，然后加入清水或高汤开煮，水开后转小火~

10

水开后把腌制好的肉片一片片的下进去，大火煮沸后加入山药、木耳、鸡蛋皮~

11

最后放上菠菜，加上一点盐、胡椒粉小煮一会儿就可以出锅啦

滑肉汤是怎么做的

食材：

豌豆尖（大家也可用其它蔬菜替代），前胛肉，老姜

四川滑肉汤的正宗做法步骤：

1、首先就要准备豌豆尖啦，我是自己去田里摘的，大家可以买也可以用其它蔬菜替代。

2、前胛肉切片，放进大碗里。加入一点料酒、少许盐，少许豆瓣酱（不要加太多，不然会抢味），然后把手洗干净抓匀。

3、抓匀之后加大量的红薯淀粉，倒入一点温开水，先把粉捏散，然后抓匀让肉片均匀地码上芡。

4、锅里烧上水，放入一点姜末。水开之后关小火，一片一片地下入刚腌好的肉（一定要一片一片地下，不然等会煮不散成一坨一坨的），肉下锅之后千万不要搅动，不然会浑汤。

5、等肉表面淀粉微微有一点熟的时候开火煮，煮至肉表面有一点晶莹剔透的时候用勺子轻轻地推动一下，这个时候淀粉已经熟了不会浑汤了。

6、然后我们再汤里加入一点盐、少量的胡椒粉，下入刚准备好的豌豆尖，豌豆尖烫10秒左右关火把汤盛出来，最后撒上一点葱花点缀一下

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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