杭州滨江区美食做法

杭州市滨江区的美食做法

(一)美食介绍 杭州市滨江区位于浙江省杭州市的东部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地区。这里的美食种类繁多，既有传统的江南水乡小吃，如糯米鸡、灌汤包、烧卖等，也有现代的特色美食，如海鲜、烧烤、火锅等。其中，滨江区的美食做法更是独特，具有浓郁的地方特色和文化内涵。 本文将介绍一种滨江区美食做法——糯米鸡。糯米鸡是一道传统的江南小吃，以糯米、鸡肉为主料，经过蒸、煮、烤等多种烹饪方式制成。滨江的糯米鸡以口感鲜美、香味浓郁、营养丰富而著称，其制作方法独特，具有浓郁的江南特色。

(二)制作流程

1.准备材料：糯米、鸡肉、葱、姜、料酒、盐、糖等。
2. 糯米洗净，浸泡在水中约30分钟，直至糯米变得柔软。
3. 鸡肉洗净，切成小块，加入葱、姜、料酒、盐等调味料腌制20分钟。
4. 将腌制好的鸡肉和糯米一起放入蒸笼中，蒸约30分钟。
5. 取出蒸好的糯米鸡，放入平底锅中，煎至两面金黄。 6. 加入糖、酱油、水等调味料，煮约10分钟，直到汤汁浓稠。 7. 将煎好的糯米鸡放入烤箱中，烤约15分钟，直到糯米鸡表面变得焦香。 8. 烤好的糯米鸡取出，装盘即可食用。

(三)适合人群 糯米鸡是一道营养丰富、口感鲜美的小吃，适合各个年龄段的人群食用。对于老年人和儿童来说，糯米鸡中含有丰富的钙质和蛋白质，有助于促进骨骼和大脑发育；对于成年人来说，糯米鸡中的热量和脂肪含量较低，有助于控制体重和保持身体健康。

(四)禁忌

1.感冒、发热、腹泻等症状的不适宜食用糯米鸡。
2. 对糯米过敏的人群不适宜食用糯米鸡。
3. 孕妇、哺乳期妇女、老年人等特殊人群需要谨慎食用。
4. 糯米鸡中的糖分较高，过量食用容易导致肥胖，因此需要适量食用。

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