川菜烩芋儿杆的家常做法

星座解析 阅读:- 2023-07-03 21:51:01
川菜烩芋儿杆的家常做法

【川菜烩芋儿杆的家常做法】
一、制作流程

1. 芋儿杆用清水浸泡30分钟,去除芋儿杆的杂质和芋儿杆的皮。
2. 将芋儿杆切成小块,放入锅中焯水,焯水时要不断搅拌,避免芋儿杆煮烂。
3. 把焯水后的芋儿杆捞出,放入清水中,用冲洗的方式去除表面的杂质和芋儿杆的皮。
4. 将芋儿杆放入盆中,加入适量的面粉,搅拌均匀,直到芋儿杆表面全部裹上面粉。
5. 锅中加入适量的油,烧至6-7成热,放入裹好面粉的芋儿杆,炸至金黄色。
6. 炸好的芋儿杆捞出沥油备用。
7. 锅中留少量油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
8. 加入适量的水,烧开后,放入炸好的芋儿杆和烩芋儿杆精。
9. 加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀。
10. 装盘,即可享用。
二、适合人群
适合人群:

1. 适合心血管疾病、高血压、肥胖症、糖尿病等人群食用。
2. 芋儿杆富含蛋白质和纤维素,有助于促进消化和排便,对预防和治疗便秘有一定的作用。
3. 芋儿杆富含膳食纤维,有助于延缓血糖上升,保护胰腺健康。
三、禁忌
禁忌:

1. 芋儿杆中含有淀粉,容易引起消化不良,特别是脾胃虚弱、肠道不畅的人应少吃。
2. 芋儿杆和烩芋儿杆精中含有咖啡因,过量食用可能会引起失眠、焦虑等不适症状。
3. 芋儿杆和烩芋儿杆精中的糖分较高,不适合糖尿病患者食用。
四、总结
川菜烩芋儿杆是一道口感独特、营养丰富的家常菜。

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