剁椒蒸五花肉粤菜做法

剁椒蒸五花肉粤菜做法
(1)制作流程
材料:
- 五花肉 500 克
- 剁椒 20 克
- 生姜 20 克
- 蒜 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 五花肉切成约 1 厘米见方的小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 20 分钟;
2. 生姜、蒜切末备用;
3. 将腌制好的五花肉块放入蒸锅中,用中火蒸 15 分钟;
4. 取出蒸好的五花肉块,撒上葱花和姜末;
5. 加入剁椒、蒜末,继续翻炒 1 分钟;
6. 加入适量的植物油,炒至剁椒出香味;
7. 将炒好的剁椒倒在五花肉块上即可。
(2)适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合以下人群:

1. 高胆固醇、高脂肪人群;
2. 心血管疾病患者;
3. 肥胖人群;
4. 口腔溃疡患者;
5. 皮肤敏感人群。
(3)禁忌

1. 孕妇、幼儿、老年人等身体较弱的人群不适合食用过多;
2. 患有肝病、肾病等疾病的人群不适合食用剁椒;
3. 剁椒中含有辣椒素,过量食用可能会引起口腔、胃肠不适等不良反应。
(4)总结
剁椒蒸五花肉是一道口感鲜美、香辣可口的粤菜。这道菜适合所有人食用,尤其适合高胆固醇、高脂肪人群,但孕妇、幼儿、老年人等身体较弱的人群需要谨慎食用。此外,剁椒中含有辣椒素,过量食用可能会引起口腔、胃肠不适等不良反应,因此需要适量食用。

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