湘菜豆腐烧猪血的做法窍门

湘菜豆腐烧猪血的做法窍门
配方:
- 豆腐 200 克
- 猪血 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将豆腐切成小块,猪血切成小块备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入猪血煸炒至变色。
5. 加入豆腐,炒匀。
6. 加入适量的水,煮沸后转小火焖煮 5 分钟。
7. 加入青椒、红椒,继续焖煮 1 分钟。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,炒匀即可。
适用人群:
- 适合 all 人群,尤其适合心血管疾病、贫血、营养不良者。
注意事项:
- 猪血要煸炒至变色,口感更佳。
- 豆腐要焖煮 5 分钟左右,使其更加入味。
- 青椒、红椒要最后加入,以免过早煮烂影响口感。

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