萝卜烧猪肉做法川菜

【萝卜烧猪肉】的做法如下:
材料:
- 猪五花肉 500 克
- 萝卜 2 根
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 猪五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 20 分钟。
2. 萝卜去皮,切成块状备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜爆香,加入萝卜煸炒至变软。
5. 将炒好的猪肉放入锅中,加入适量的水,盖上锅盖焖煮 30 分钟。
6. 加入鸡精,继续焖煮 10 分钟,直到猪肉和萝卜熟透。
7. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
萝卜烧猪肉是一道川菜中非常经典的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养价值极高。用萝卜来搭配猪肉,不仅可以减少肉的油腻感,还能起到互补的作用。同时,加入姜蒜和料酒等调味料,不仅能增添食物的香味,还能起到去腥的作用。
希望您能喜欢这道【萝卜烧猪肉】,享受美食的同时也能感受到家庭的温暖。

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