老母鸡怎么弄好吃做法窍门(老母鸡怎样做才好吃)

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本文目录

1. 红烧老母鸡家常做法
2. 母鸡家常做法王刚
3. 老母鸡怎样做才好吃
4. 整老母鸡怎么炖又香又烂

红烧老母鸡家常做法

主料：老母鸡适量

辅料：油盐适量、生抽适量、鸡精适量、辣椒适量、八角适量、黄酒适量、酱油适量、姜适量、桂皮适量

红烧老母鸡家常做法步骤：

1.鸡清理好沥沥水，锅烧热放油，在放八角，桂皮，姜，干辣椒炒香，放鸡翻炒。

2.中火，鸡炒香出油，放黄酒酱油生抽翻炒两分钟。

3.加开水盖锅焖，三四十分钟。

4.烧到肉烂，开锅放鸡精，盐，大火收汁。

5.要想色好，收汁时在加点油。

6.好了上菜开吃

母鸡家常做法王刚

准备主材：老母鸡一只。

辅料：党参20克，黄芪5克，干红枣20棵，枸杞10克。生姜1块，盐5克。

操作步骤：

1，杀好母鸡，去除内脏，切块。

2，党参，黄芪，干枣，枸杞清洗控水。

3，生姜去皮，用刀拍扁。

4，炖锅放冷水2斤，将鸡块放入炖锅，加入党参，黄芪，干枣，枸杞隔水炖3个小时，再放入姜，加盐即可。

老母鸡怎样做才好吃

老母鸡比起年轻的鸡肉来说口感和味道都更“韧劲十足”，如果处理不好很容易让人觉得不好入口。以下是一些做法，可以使老母鸡更加美味：

1.鸡汤：老母鸡适合用来炖鸡汤。可以先将老母鸡肉切成块或切成小块，加入葱、姜、料酒等调料，加水煮沸后用小火炖上两个小时，加盐调味即可品尝美味的老母鸡汤。

2.煮：将整只老母鸡放入开水中煮约20分钟，捞出后晾凉，再切成片。将切好的鸡肉放入滚水中再次煮3-5分钟，取出后放进冰水中泡5-10分钟，吃起来更加鲜嫩滋润。

3.炖：将老母鸡肉切块，加入红枣、当归、枸杞等中药材，炖至鸡肉软嫩可口，这样做可以强身健体、滋阴补肾，非常适合女性和老人食用。

4.烤：将老母鸡肉切成小块，加入盐、黑胡椒、辣椒粉等调料拌匀，放入烤箱中烘烤，可以做成美食的老母鸡烤串。

无论采用哪一种烹饪方法，关键在于烹饪时要注意时间和火候的控制，这样才能让老母鸡的咀嚼感和风味得到完美的呈现。

整老母鸡怎么炖又香又烂

1/22干贝，金华火腿，老姜、嫩葱，干贝上笼，加黄酒去腥

5/22蒸二十分钟取出备用

6/22火腿取带骨的一块

7/22姜拍松、小葱打结

8/22老母鸡用冷水焯过洗净

9/22斩去头、切掉鸡尖不用

10/22整鸡冷水下锅

11/22大火烧开，仔细撇去浮末

12/22加入葱姜，火腿，蒸过的干贝

15/22转小火，盖上锅盖

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16/22慢炖两个半小时

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17/22时间到

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18/22加适量的盐调味

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19/22盛出老母鸡

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20/22连汤装入砂煲烧开

老母鸡怎么弄好吃做法窍门和老母鸡怎样做才好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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