手撕鸡的做法湘菜

手撕鸡是湘菜中非常受欢迎的一道传统菜肴。下面是手撕鸡的做法:
材料:
- 鸡腿肉或鸡胸肉 500 克
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
步骤:

1. 将鸡肉洗净,切成小块,放入碗中,加入姜片、葱段、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 20 分钟。
2. 锅中倒入适量的油,烧热后,将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒至变色。
3. 取出鸡肉,放入葱姜蒜末,继续煸炒出香味。
4. 加入适量的水,烧开后转小火炖煮 10 分钟,直到鸡肉熟透。
5. 最后,将汤汁收干,即可装盘食用。
手撕鸡的口感鲜美,肉质细嫩,入口即化。搭配米饭,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。如果喜欢湘菜,这道手撕鸡绝对值得一试。

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