自然晒干腊猪脚怎么弄好吃(腊猪脚怎么做好吃)

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本文目录

1. 四川腊猪脚怎么做好吃啊
2. 贵州腊猪脚做法
3. 腊猪脚腌制步骤
4. 腊猪脚怎么做好吃

四川腊猪脚怎么做好吃啊

1、原料：腊猪蹄、芸豆、辣椒油、花椒、大料、葱姜蒜、香叶、桂皮、酱油、料酒、醋、盐、鸡精。

2、腊猪蹄洗净后斩段。

3、芸豆要提前一天泡上，因为泡制的时间如果太短，做时就不容易熟。然后放入锅中加盐煮至皮破。备用。

4、将腊猪蹄放入锅中，加入冷水，同时加入少量的盐、姜片和料酒，用大火烧开，撇去水中浮起的沫子，直到干净为止

5、然后将腊猪蹄捞起放入高压锅中，加入适量的开水，同时放入花椒、大料、蒜片、生姜（用刀拍散）、香叶、桂皮，加入适量的酱油、醋、盐、辣椒油。

6、用大火炖上十五分钟左右即可。

7、将煮好的芸豆放入锅底，然后加入煮好的腊猪蹄，放入葱段，洒入鸡精即可。

贵州腊猪脚做法

所需材料：

-腊猪脚半只

-春笋6-8根

-姜片适量

-料酒适量

-食盐适量

-食用油适量

-清水适量

步骤：

1.将腊猪脚洗净，切成小块，用沸水焯水后捞出备用；

2.春笋去皮洗净，切成段备用；

3.热锅冷油，将姜片爆香，然后放入腊猪脚煸炒至表面微焦；

4.倒入适量料酒，继续煸炒，炒至酒精挥发；

5.加入适量清水，烧开后转小火炖煮1-2个小时，直到腊猪脚烂熟，汤汁浓稠；

6.加入春笋，加盐调味，继续炖煮10-15分钟，直至春笋熟透；

7.炖好后关火，盛出装盘即可。

腊猪脚腌制步骤

1、原料：猪蹄500克、花生250克、黄花菜50克、生姜10克、葱5克。

2、调料：精盐10克、味精8克、绍酒10毫升。

3、制作流程：猪蹄洗净斩块，花生用清水浸透，黄花菜切去头尾，生姜切片，葱切段。锅内加水烧开，放入猪蹄稍煮片刻，捞起待用。取炖盅一个，将猪蹄、黄花菜、花生、姜片、葱段、绍酒一起放入盅内，加入清水，用中火炖约3个小时，调入精盐、味精即成。

腊猪脚怎么做好吃

谢谢邀请，我认为腊猪脚要好吃，直接关系到它的制作方法与食材，我认为要选上好的猪脚，我们这边有农户养的猪不喂饲料的，这样的猪肉吃起来更有营养而且口感也很好，制做腊猪脚，首先把它的毛拔干净，再放上盐擦盐巴要多一点，然后在火塘里烧火，用甘蔗皮和橘子皮烧，放到上面熏制一两个星期，熏制的时候，猪脚可以包一层纱布，避免苍蝇进去，这样做出来的腊猪脚蛮好吃的，我们不喜欢用盐水浸泡几天，那样的话会流失营养，吃不到它的原味，但是烧猪脚的时候一定要把它烧至金黄，腊猪脚，我的做法是喜欢用一整只放到锅里面，小火慢炖，这样炖出来就是原汁原味的，好香好吃的，你可以用来做花饭，还有那个端午节包粽子

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的自然晒干腊猪脚怎么弄好吃和腊猪脚怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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