丸子汤跟饺子怎么弄好吃(饺子丸子汤的家常做法)

各位老铁们好，相信很多人对丸子汤跟饺子怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于丸子汤跟饺子怎么弄好吃以及饺子丸子汤的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 肉丸白菜饺子的家常做法
2. 饺子丸子汤的家常做法
3. 白丸子汤最正宗的做法
4. 萝卜丸子馅饺子做法

肉丸白菜饺子的家常做法

食材：白菜，猪肉，葱花，生姜，胡椒粉，食盐，酱油，生抽，花椒，八角，香叶，面粉。

第1步，我们先准备适量的白菜，白菜清洗干净，先切丝再切成碎丁状，把白菜放进大碗中，加入一勺食盐，搅拌均匀，煎制一会儿。

第2步，我们准备一个小碗，里面加上花椒，八角，香叶，加上开水浸泡一会儿，一会儿调肉馅儿用。

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第3步，白菜腌制好了之后放在纱布上面，用纱布挤干白菜中的水分，挤出来的水分先不要倒掉，一会儿用来和面。把处理好的白菜先放在一旁备用。

第4步，盆中加入面粉不用加盐直接用白菜汁来和面，把面粉搅拌成面絮状，下手揉成一个光滑的面团，揉好了之后盖上保鲜膜松弛一会儿。

第5步，准备适量的猪肉放进绞肉机中，加入大葱，生姜，搅成猪肉泥放进大碗中，加入胡椒粉，食盐，酱油，生抽，朝同一个方向搅拌均匀，接着加入刚才泡的花椒水，分多次加入，朝同一个方向搅拌，每一次加入都要等完全吸收之后再加入，最后加入一勺油，搅拌均匀，锁住水分，先放在一旁腌制10分钟左右。

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第6步，肉馅腌制好了之后，直接把处理好的白菜和肉馅放在一块，搅拌均匀就可以了。

第7步，面团松弛好了之后，放在案板上搓成长条，分成小面剂，擀成饺子皮，在饺子皮上面放上馅料。按照自己的手法包起来。

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第8步，锅中烧水，水开了之后就可以下饺子了，大火烧开之后，因为是肉馅的，需要打水两次，等漂浮在上面熟透了，就可以出锅啦。

饺子丸子汤的家常做法

锅里放水，水开放姜末煮，放肉丸油炸豆腐，海带，放老抽生抽胡椒粉盐调味，煮至丸子变软，把煮好的饺子放进去，水淀粉勾芡，放菠菜，吃的时候放蒜苗香菜香油

白丸子汤最正宗的做法

食材用料：冬瓜400g，鱼丸10个，小葱2根，油10g，盐2g，香油3g，白胡椒粉适量，水400g。

方法/步骤：

1、将冬瓜去皮，切成片。

2、将葱白，葱绿分别切成末。

3、起锅烧油。

4、油热后将葱白，姜丝放入锅中，炒香。

5、再将鱼丸放入锅中，翻炒均匀。

6、然后将冬瓜放入锅中，翻炒均匀。

7、将水放入锅中，用大火煮5分钟。

8、然后将白胡椒粉，盐，香油，葱绿放入锅中。

9、搅拌均匀然后就可以出锅了。

萝卜丸子馅饺子做法

饺子馅：猪肉250克、白萝卜1根、大葱1根

饺子皮：500克高筋面粉、水250克、鸡蛋1个、盐2克

制作步骤：

一，处理白萝卜

1，把白萝卜洗净去皮，擦成丝，放入开水中焯八分熟。

2，把焯熟的白萝卜用纱布攥干水分，然后放在案板上剁碎备用。

二，和面

1，500克高筋面粉倒入面盆中，打入1个鸡蛋，加入2克盐，倒入250克水，用手搓成雪花状面絮。

2，把面絮揉成面团，反复揉到面团不粘手，达到面光、盆光、手光的状态。

3，把揉光的面团放在面盆中，覆盖保鲜膜密封醒20分钟左右。

4，20分钟后继续把面团揉到表面光滑，面团中间细腻无气泡为止，继续盖上保鲜膜醒面，可以利用这个时候调饺子馅。

三，调饺子馅

1，250克猪肉切碎成绿豆粒大小，猪肉最好要稍微肥一点，这样调出来的饺子馅会更嫩、更香。

2，把切好的肉馅加入盐3克、姜末15克、十三香2克、胡椒粉1克、白糖1克、味精2克、鸡精2克、蚝油25克、生抽2克、老抽2克。

3，把肉馅和所有调料拌匀，1根大葱切碎后放在肉馅上边。

4，热锅凉油，油温五成热放入生姜片、葱段炸黄后，放入八角、桂皮、花椒和香叶炸出香味。

5，捞出油锅里的料渣，用大约100克的热油，倒在肉馅里的大葱上边，放入事先准备好的白萝卜馅。

6，把肉馅和白萝卜混合，最后加入2克盐拌匀即可，这样猪肉白萝卜馅就调好了，闻起来香气扑鼻。

四，包饺子

1，把和好的面团搓条，然后切成均匀的面剂子。

2，把面剂子上撒干面粉搓匀，用手掌把面剂子一个个按扁。

3，用擀面杖把面剂子擀成饺子皮，包上调好的饺子皮，边上一定要捏紧，饺子馅填得越多越好吃。

4，把包好的饺子下入开水锅里，放入少许盐，等水再次烧开后煮4分钟左右，饺子肚皮涨大，就可以捞出来了。

5，捞出来的饺子蘸上调料汁，再配方煮饺子的原汤，饺子鲜美好吃，原汤化原食，过瘾！

关于本次丸子汤跟饺子怎么弄好吃和饺子丸子汤的家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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