茄子夹肉怎么弄好吃窍门 茄子夹肉最正宗的做法

大家好，如果您还对茄子夹肉怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享茄子夹肉怎么弄好吃窍门的知识，包括茄子夹肉最正宗的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 炸茄子夹肉简单酥脆好吃
2. 煎茄子夹肉的做法
3. 茄子夹肉最正宗的做法
4. 夹肉茄排教程

炸茄子夹肉简单酥脆好吃

别看这一个小小的炸茄夹，看似很简单，但是还是有点讲究的，肉馅要鲜美，外皮要酥脆，调面糊很关键，以前我老爸只用面粉，里面加个鸡蛋。现在更加讲究了，要用一半的面粉一半的淀粉，里面还加一点点泡打粉和鸡蛋，这样炸好的茄夹外皮就像日料里天妇罗的外皮，是酥酥脆脆的，吃一次就会念念不忘，想着啥时候再吃一次！

煎茄子夹肉的做法

食材：茄子1个、猪肉馅200克、木薯粉15克、淀粉30克、水适量、菜籽油或大豆油500g左右

烹饪步骤

步骤1/6

先把面糊调好，放在一旁备用。

步骤2/6

茄子一片隔一片切到底。

步骤3/6

茄片都切好后，放入盐水中浸泡10分钟。

步骤4/6

夹肉馅儿

步骤5/6

油温升高，茄子裹上面糊，放入锅中。等到金黄捞出。

茄子夹肉最正宗的做法

主料：茄子适量、肉末适量

辅料：葱适量、姜适量、蒜酱适量、料酒适量、淀粉适量、味精适量

具体做法如下：

1、准备好肉馅。

2、葱末，姜末，料酒，蒜酱，淀粉，盐，五香粉与肉馅充分搅拌，加少量生粉，使肉上劲儿。

3、茄子不切断，将肉夹入。

4、锅底放入油，煎炸过油。

5、翻至茄子变软，盛盘。

夹肉茄排教程

主料:

猪肉250克，茄子500克

辅料:

盐适量，姜适量，木耳适量，油适量，鸡蛋2个，葱适量，酱油适量，味精适量，面粉适量。

步骤

第一步

准备所需要的食材：茄子、猪肉馅、木耳、鸡蛋。

第二步

肉馅中加入鸡蛋、橄榄油、盐、味精、酱油。

第三步

顺时针拌均匀。

第四步

将木耳切碎、葱姜切碎放入拌好的肉馅中。茄子去皮，用面粉、盐、水（可以加鸡蛋）调制成面糊备用。

第五步

将加入木耳、葱姜的肉馅拌均匀。

第六步

将茄子切成片。底部相连的两片为一个夹皮。

第七步

每个夹皮里都夹入肉馅。

第八步

夹好馅的茄夹放入面糊中裹糊。

第九步

入锅炸熟。

第十步

出锅装盘

文章分享结束，茄子夹肉怎么弄好吃窍门和茄子夹肉最正宗的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/LwT45WM0aCST.html