手撕兔怎么弄好吃窍门(老妈手撕兔做法)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于手撕兔怎么弄好吃窍门，老妈手撕兔做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 王刚手撕兔的做法
2. 手撕兔怎么做
3. 老妈手撕兔做法
4. 麻辣手撕兔的做法

王刚手撕兔的做法

1、原料:活兔1只(约1千克)，花椒15粒，干辣椒3根，葱丝5克，姜丝5克，蒜瓣3克，花生油500克(耗100克)，白糖3克，料酒10克，精盐10克，大料粉、酱油各少许。

2、将活兔宰杀剥皮，开膛冲洗净，剔下兔肉，切成丁，用大料粉、料酒5克，精盐5克，白糖、酱油拌匀腌约1小时左右。干辣椒泡软去蒂籽洗净切成丁。

3、炒锅置中火，放花生油烧至七成热时，放入腌好的兔丁炸至深红色时捞出，锅中留油适量，烧至四成热下花椒、干辣椒丝炸红放葱、姜丝、蒜瓣炒香，倒入兔肉煸炒，烹料酒，放盐，改小火煸至兔丁水分干，出锅装盘。

手撕兔怎么做

1.兔子的腿腿一对，姜、葱（大葱、小葱）都可以，料酒。把兔子腿腿洗净后备用，用锅把水烧开后，放入姜、葱（大葱、小葱）料酒、在放入兔子的腿腿煮开15分钟后关火，焖半小时左右就可以了。

2.把兔子腿腿夹起来放凉后，撕成丝装盘即可。

3.准备一个小碗，在碗里放上小葱、蒜、花椒面、小米辣，红油辣椒、生抽（要吃的时候在把生抽倒入碗里，倒早了就没有小米辣的清香味了）即可。同时可以准备一个不是很辣的，用白醋加蒜、盐、味精、水、葱来作一个沾水碟。前面一个是红油味、后面一个是清香味。

老妈手撕兔做法

步骤1

兔肉用厨房剪剪成大块，清洗干净

步骤2

锅内放适量油，将葱、姜放入锅内爆香

步骤3

将煸香的葱姜放入清洗好的兔肉中，再放入约15克的盐焗鸡粉

步骤4

再加入15毫升的米酒在兔肉中

步骤5

戴上一次性手套抓匀，用手充分抓匀之后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时，腌制入味

步骤6

将腌制好的兔肉放入纱布袋中（家里没有大的纱布袋，就用泡茶的茶包袋代替，最好套2个袋子）

步骤7

苏泊尔电砂锅选择“砂锅焗”功能

步骤8

将粗粒海盐倒入砂锅中，在炒的过程中加入10克盐焗鸡粉，待盐从白色不断翻炒至黄褐色（约130°），即炒盐步骤完成

步骤9

将套好纱布袋的兔肉放入电砂锅中

步骤10

再盖上一层炒好的粗粒海盐

步骤11

盖上砂锅盖，静静地等待35—40分钟，待兔肉烹饪好，再焖10分钟即可

步骤12

焖好后，揭开盖子，将面上的盐清理干净后，将纱布袋整个取出

步骤13

打开纱布袋的口，扑面而来的就是诱人的盐焗兔肉的香味

麻辣手撕兔的做法

所需材料：

1.兔子肉500克

2.生姜两块

3.大葱一根

4.干辣椒、花椒适量

5.豆瓣酱、蚝油适量

6.料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉适量

7.食用油适量

做法：

1.兔子肉清洗干净后切成小块；

2.将姜和葱切成片备用；

3.热锅倒入少量油，加入姜片、葱片、干辣椒和花椒煸炒出香味；

4.加入兔子肉煸炒至变色，并加入少量的料酒烹调；

5.锅中加入豆瓣酱、蚝油、盐、生抽、老抽和白胡椒粉调味；

6.倒入适量的水、将火调小，焖煮至肉熟软；

7.出锅前，将汤汁收干，放到盘中即可。

文章分享结束，手撕兔怎么弄好吃窍门和老妈手撕兔做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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