葱油鲈鱼湘菜做法

葱油鲈鱼湘菜做法的配方及做法流程如下:
【配方】
- 鲈鱼 1条(约500g)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【做法流程】

1. 将鲈鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟左右。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的鲈鱼块煸炒至变色。
4. 加入辣椒段煸炒,倒入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟左右。
5. 加入盐、糖、生抽和鸡精调味,继续煮5分钟左右。
6. 最后收汁,撒上葱花即可。
【适用人群】
- 适合所有人群,特别是老年人、儿童和孕妇食用。
【注意事项】
- 在购买鲈鱼时,要选择新鲜的、无鳞无异味的。
- 煮鲈鱼时,要加入适量的清水,否则鱼肉会变硬。
- 调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响口感。
以上就是葱油鲈鱼湘菜做法的配方及做法流程,希望能对你有所帮助。

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