冷了的馕怎么弄好吃？如何让它变软

这篇文章给大家聊聊关于冷了的馕怎么弄好吃，以及新疆的馕第一天吃还软，过两天吃特硬，如何让它变软对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 新疆穰冷了如何加热
2. 咸香芝麻馕做法
3. 馕太干太硬怎么办
4. 新疆的馕第一天吃还软，过两天吃特硬，如何让它变软

新疆穰冷了如何加热

不管是上面是洋葱的馕，还是满是芝麻的油馕，只要通过微波炉或者蒸锅馏都会“皮”，就是越热越不好嚼。因此，建议直接吃不要加热，不会影响卫生或者口感的。

咸香芝麻馕做法

配料：

高粉：105g

低粉：50g

糖：9g

黑胡椒粉：1g

十三香：1g

盐：2g

牛奶：72g

鸡蛋：25g

洋葱油

（炸过洋葱的油）：18g

酵母：2g

装饰：

蛋液，白芝麻

做法：

1，将所有食材放进面包机里，其实手揉也可以，不用出薄膜，揉光滑就好

2，放在温暖湿润的地方发酵2倍大

3，取出发酵好的面团分割成两份盖上保鲜膜静止10分钟

4，取一个面团擀成圆形，边缘厚，中间薄

5，可以买那个馕针来扎，我不常做就用叉子或者牙签，扎上小眼

6，刷上蛋液撒上适量的白芝麻放入预热200℃的烤箱烘烤13分钟即可

馕太干太硬怎么办

1.馕太干太硬的，是因为馕的制作过程中，面粉中的黏性蛋白质没有完全释放出来，没有充分发酵，造成馕干硬。2.解决馕太干太硬的方法有多种，可以在制作时加入适量的盐和碱，调节面团的黏性，也可以适当增加发酵时间，让面粉充分发酵。3.此外，制作馕时的火候也非常重要，应该根据馕的大小和面团的厚薄程度来控制火候，避免过早地将馕取出，否则也会导致馕太硬。

新疆的馕第一天吃还软，过两天吃特硬，如何让它变软

感觉维族人喜欢吃硬的，他们喜欢当下午茶吃，一壶茶弄点瓜子糖果之类的，馕就是掰开沾水吃。我喜欢吃热的，刚拿出来的烤的热热的，有一股奶香味。买到家如果凉了弄点骨头类熬汤泡里面吃，挺好。

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