湘菜紫苏鸡丁汤的做法窍门

湘菜紫苏鸡丁汤的做法窍门
配方:
- 鸡丁 500 克
- 紫苏叶 10 克
- 姜片 5 克
- 葱段 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 鸡汤 1500 毫升
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将鸡丁用料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制 10 分钟。
2. 紫苏叶洗净,切成小块。
3. 锅中倒油,放入鸡丁煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,放入姜片、葱段煸炒出香味,倒入鸡汤。
5. 加入紫苏叶,煮至紫苏叶变软。
6. 加入鸡丁,再加入盐和胡椒粉,煮至汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合人群:所有人群,尤其适合孕妇、小孩和老年人。
注意事项:

1. 在使用鸡丁时,要保证鸡丁的肉质鲜嫩。
2. 在煮汤时,要加入足够的鸡汤,以保证汤的味道浓郁。
3. 在使用紫苏叶时,要清洗干净,以免影响口感。
4. 煮汤时,要加入少量的盐和胡椒粉,以调味。

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