牛肉清炖萝卜怎么弄好吃？萝卜清炖牛肉汤正宗的做法

大家好，今天来为大家分享牛肉清炖萝卜怎么弄好吃的一些知识点，和萝卜清炖牛肉汤正宗的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 牛肉炖大萝卜咋做最好吃
2. 牛肉炖白萝卜怎么做好吃
3. 红烧牛肉炖白萝卜做法
4. 萝卜清炖牛肉汤正宗的做法

牛肉炖大萝卜咋做最好吃

原料：带皮黄牛肉600克，萝卜150克，麻辣卤水1千克。

调料：八角10克，美极鲜味汁10克，麻辣油20克，味精5克，姜、蒜各5克，香菜10克，白糖5克，干椒段8克，料酒5克，上汤50克，香油10克。

做法：

1、将牛肉烧去毛桩，洗净焯水，入麻辣卤水中，小火卤40分钟，捞出晾凉。

2、将牛肉切片，大葱切成段，八角切碎，牛肉下入4成热油锅滑油。

3、用油炒香萝卜段垫入锅底。姜、蒜炝锅，下入干椒段、碎八角炒香，下入带皮牛肉片煸炒，烹料酒，加味精、白糖、味汁、上汤略烹，淋麻辣油、香油，装入锅内，摆上香菜即可

牛肉炖白萝卜怎么做好吃

将牛腩焯水

牛腩切块放冷水锅，加入葱姜料酒，煮开焯水，去掉血水。

炖煮牛肉

捞出后用温水洗干净放入砂锅，加入清水，大火转中小火煮一小时。

加入白萝卜

牛肉软烂后，放入切好的白萝卜，中火煮二十分钟至萝卜软熟。

红烧牛肉炖白萝卜做法

红烧牛肉炖白萝卜是一道美味、健康的家常菜。以下是该菜品的具体做法。

材料：

-牛肉块500克

-白萝卜400克

-豆瓣酱1勺

-生姜3片

-蒜6瓣

-料酒1勺

-老抽1勺

-生抽2勺

-冰糖15克

-盐适量

-鸡精适量

-食用油适量

-清水适量

做法：

1.将牛肉块焯水泡冷水中捞出，沥干水分备用。

2.白萝卜去皮，洗净后切成大块备用。

3.生姜和蒜切成末备用。

4.热锅凉油，加入生姜、蒜末和豆瓣酱，炒香后加入牛肉块快速煸炒至变色。

5.加入料酒、老抽和生抽，翻炒均匀。

6.加入适量的清水，放入冰糖，盐和鸡精，将水烧开。

7.加入白萝卜块，炖煮大概30-40分钟左右，直到牛肉和萝卜变得十分软烂。

8.最后根据个人口味进行调味，关火即可。

提示：牛肉可以选用肥瘦相间的筋头肉，这样做出来的牛肉口感更为鲜嫩。另外，为了让白萝卜更好地入味，建议事先加一点盐搓拌一下。

萝卜清炖牛肉汤正宗的做法

主料：白萝卜450克,牛肉100克

调料：大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克

做法：

1.将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出

2.锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂

3.再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫

4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要

5.再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/N4LkqwDFQLWO.html