湘菜酸辣猪肝汤的做法视频

配方及做法流程

1. 配方:
- 猪肝:200克
- 辣椒:2个
- 姜:1小块
- 大葱:1根
- 蒜:3瓣
- 鸡蛋:1个
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
- 料酒:适量
- 食用油:适量
2. 做法流程:
- 1)猪肝切成薄片,放入碗中,打入一个鸡蛋搅拌均匀。
- 2)辣椒、姜、大葱、蒜切碎备用。
- 3)锅中加入适量食用油,烧热后加入葱姜蒜爆香。
- 4)加入猪肝煸炒至变色,加入辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒,继续翻炒均匀。
- 5)加入适量水,烧开后转小火煮10分钟,加入醋,再煮5分钟即可。
3. 适用人群:
- 适合高血压、心脏病、肝病、贫血等人群食用。
4. 注意事项:
- 猪肝炒时一定要炒透,否则口感不好。
- 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。
- 汤中的鸡蛋可以帮助口感更加鲜嫩。

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