粤菜家庭白切鸡做法大全

粤菜家庭白切鸡做法大全

1. 准备工作
在制作白切鸡之前，需要准备以下材料和工具：
- 一只新鲜的鸡，最好是鸡腿肉，肉质更加鲜嫩。
- 一把锋利的刀子，用于切割鸡肉和姜片。
- 一个大碗，用于腌制鸡肉。
- 一个平底锅，用于煎炒鸡肉。
- 盐、胡椒粉、料酒和酱油，用于调味。
2. 切割鸡肉
将鸡洗净，擦干水分，然后用刀子在鸡肉上划几刀，使其更易入味。
3. 腌制鸡肉
将切好的鸡肉放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和酱油，搅拌均匀，腌制20-30分钟。
4. 准备姜片
在锅中加入适量的油，加热至油热后，放入姜片，煸炒至姜片变色。
5. 制作酱料
将炒好的姜片放入平底锅中，加入适量的盐、胡椒粉和酱油，翻炒均匀。
6. 将酱料倒入鸡体内
将腌制好的鸡肉放入平底锅中，加入适量的酱料，翻炒均匀。
7. 煮熟鸡肉
将平底锅中的鸡肉取出，放入煮锅中煮熟，煮熟时间约为15-20分钟，直到鸡肉熟透。
8. 切片装盘
将煮熟的鸡肉取出，切成适当大小的块状，码放在盘子里，再撒上一些葱花和胡椒粉即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。鸡肉富含蛋白质，对身体有益，而且这道菜清淡易消化，适合胃肠道不适的人食用。
禁忌：

1. 感冒、发烧、腹泻和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 孕妇和产妇在分娩后不宜过多食用。
粤菜家庭白切鸡做法大全
步骤1-步骤8详细介绍

1. 准备工作
- 将鸡洗净，擦干水分。
- 将鸡切成适当大小的块状。
- 将姜片煸炒至变色。
- 将酱料倒入鸡体内。
- 将煮熟的鸡肉取出，切成适当大小的块状。
2. 切割鸡肉
- 将鸡洗净，擦干水分。
- 用刀子在鸡肉上划几刀。
- 将鸡肉放入大碗中。
3. 腌制鸡肉
- 将切好的鸡肉放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和酱油。
- 搅拌均匀，腌制20-30分钟。
4. 准备姜片
- 在锅中加入适量的油，加热至油热后，放入姜片。
- 煸炒至姜片变色。
5. 制作酱料
- 将炒好的姜片放入平底锅中，加入适量的盐、胡椒粉和酱油，翻炒均匀。
- 将酱料倒入鸡体内。
6. 煮熟鸡肉
- 将平底锅中的鸡肉取出，放入煮锅中煮熟，煮熟时间约为15-20分钟，直到鸡肉熟透。
7. 切片装盘
- 将煮熟的鸡肉取出，切成适当大小的块状。
- 码放在盘子里，再撒上一些葱花和胡椒粉即可。
8. 禁忌

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