自制川菜凉拌汁的做法

自制川菜凉拌汁的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中凉拌汁是川菜中一道经典的凉菜,口感清凉爽口,深受人们喜爱。下面是一份自制川菜凉拌汁的做法,供您参考。
材料:
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 豆芽 100克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 辣椒油 适量
步骤:

1. 黄瓜、胡萝卜、青椒切成细丝,豆芽焯水备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的盐和糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,直到汤汁浓稠。
6. 将汤汁倒入焯水后的黄瓜、胡萝卜、青椒和豆芽中。
7. 加入适量的醋、生抽和辣椒油,搅拌均匀。
8. 将凉拌汁装盘即可食用。
自制川菜凉拌汁的做法简单易懂,口感清爽,非常适合夏季食用。不仅可以凉拌黄瓜、胡萝卜、青椒等蔬菜,还可以搭配肉类、海鲜等食材制作不同口味的凉拌汁。希望您喜欢这份做法,并享受美味的川菜凉拌汁。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/NR7Qy91CRVQf.html