川菜小鲫鱼的家常做法

川菜小鲫鱼的家常做法
川菜小鲫鱼是一道非常有名的川菜,其肉质细嫩,口感鲜美,深受人们的喜爱。以下是川菜小鲫鱼的家常做法,供您参考。
材料:
- 小鲫鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精适量
- 生抽、老抽、醋适量
- 清水适量
步骤:

1. 将小鲫鱼去鳞、去内脏,清洗干净。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 放入小鲫鱼,煎至两面金黄。
5. 加入适量的料酒,煮至鱼变白。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精,继续煮至入味。
7. 加入适量的生抽、老抽、醋,增加色彩和味道。
8. 加入适量的清水,大火烧开。
9. 转小火煮至汤汁浓稠,收汁即可。
结论:
川菜小鲫鱼的家常做法非常简单,只需要加入适量的葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精和生抽、老抽、醋等材料,就可以制作出美味的川菜小鲫鱼。此做法可以搭配各种米饭,成为餐桌上不可缺少的一道美食。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/NYkbkTqybfPm.html