湘菜麻婆豆腐家常做法

麻婆豆腐的家常做法

麻婆豆腐是一道非常受欢迎的湘菜,以其麻辣的口感和浓郁的香气而闻名于世。虽然麻婆豆腐在餐厅里常常变得有些复杂,但是在家制作它仍然可以非常美味。以下是一份简单的麻婆豆腐家常做法。
材料:
- 豆腐 250 克
- 牛肉末 100 克
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 辣椒粉 1 汤匙
- 蒜末 1 汤匙
- 姜末 1 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 青葱 适量
步骤:

1. 将豆腐切成小块,备用。
2. 在锅中热油,放入牛肉末煸炒至变色,加入豆瓣酱、辣椒粉、蒜末、姜末继续煸炒出香味。
3. 加入酱油、料酒、盐、糖、鸡精和适量清水,烧开后转小火煮约 5 分钟,让牛肉末和豆腐充分入味。
4. 再加入豆腐块,继续煮 3-5 分钟,直到豆腐变软,汁液浓稠。
5. 最后撒上切碎的青葱,即可起锅。
此份麻婆豆腐的家常做法非常简单,而且口味浓郁,非常适合家庭制作。如果喜欢麻婆豆腐,不妨尝试一下这个方法,让它成为你家中一道美味的菜肴。

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