木耳炒里脊肉片川菜的做法

川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,木耳炒里脊肉片是一道非常受欢迎的川菜菜品。以下是这道菜的做法:
材料:
- 里脊肉 200 克
- 木耳 10 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
- 植物油适量
步骤:

1. 里脊肉切成薄片,用盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制 15 分钟左右。
2. 木耳用温水泡发,去蒂切碎备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的里脊肉片煸炒至变色。
5. 加入木耳翻炒,加糖、盐、生抽调味,继续翻炒均匀。
6. 淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
这道菜口感鲜美,木耳的嚼劲和里脊肉片的鲜嫩度搭配得当,让人回味无穷。同时,川菜的独特口味也让这道菜更加美味可口。如果你喜欢川菜,不妨尝试这道木耳炒里脊肉片,让它成为你的最爱。

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