馒头和花卷怎么弄好吃窍门，花卷馒头的做法和发面全过程

大家好，今天来为大家分享馒头和花卷怎么弄好吃窍门的一些知识点，和花卷馒头的做法和发面全过程的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 花卷馒头的做法和发面全过程
2. 花卷馒头十种做法
3. 学蒸馒头技术怎么做馒头花卷好吃
4. 怎么做花卷馒头

花卷馒头的做法和发面全过程

1、和面，发酵。

2、馒头整形，花卷卷料。

3、二发
1.5倍大。

4、冷锅冷水，蒸/煎。

5、注意蒸好后，离火5-10分钟，再取蒸物。

6、这次是把花卷煎了。

7、盖锅盖，中偏小火，一面20分钟。

花卷馒头十种做法

1.从面袋里，舀3碗面

2.面里放酵母，一捏，想更好吃可以放一个鸡蛋

3.酵母一捏放面里，放水活，夏天天比较热我用凉水活的面，开始一边放水，一边搅面

4.把面揉成面团，多揉揉

5.揉好面团

6.盖上盖子开始发面中

7.酵母少放，放一捏就行，放多不好吃，早上发的面，下午面发啦

8.往面里放泡打粉，面碱各一捏

9.各一捏

10.放点凉水化开

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1.开始揉面

12.揉成面团，反复揉，才好吃筋道，

13.开始做馒头

14.砍刀馒头

15.馒头放帘子上

16.做花卷

17.放葱花油盐

18.拧花卷

19放帘子上花卷

20出锅

学蒸馒头技术怎么做馒头花卷好吃

用料

普通面粉400克

白糖20克

酵母4克

水225-250（看自己面粉的吸水性）

香葱随意

香葱花卷的做法

这个很好和面的，全部材料放盆子里！倒水！先用筷子轻轻搅拌一下，然后用手揉成团就行了！盖上保鲜膜，发！

发两倍大！拉开一块里面像蜂窝状就行了！

挖出来放案板上，撒点干面粉揉！揉光滑，擀开！大概0.7-0.8厘米厚！倒点色拉油在上面，抹匀！均匀的撒10克细盐在上面！（盐看自己口味放！可多可少！）然后撒切好的香葱！（香葱洗干净切好，用一点点、一点点小苏打抓一下！）

然后叠起来！不要卷！卷的容易断！

然后用菜刀切成
1.5-2厘米宽的条！

然后两个叠一起！（边上一块，中间一块！这样花卷的大小比较匀！）不叠也行，做宝宝吃的我就没叠，很迷你很可爱！

然后用一根筷子，放在叠好的花卷下面！左手在前，轻轻把花卷两边捏一起，右手拿筷子，按顺时针方向转一圈，往下（捏着花卷两边的手）一压，压的时候捏花卷两边的左手顺势松开，右手顺势往下一压！好了！一个漂亮的莲花似得花卷就成了！

看明白了吧！多练几次就好了！

花卷用粽叶垫好，依次放入蒸锅！盖好锅盖！二发！大概15-20分钟左右（这步要看天气温度决定！）夏天时间短！冬天稍微长点！

二发好后，开大火！水开起来以后，15分钟！关火！3分钟后开盖子！

小贴士

昨天晚上我11点和面，早上起来正好发好！夏天晚上要放冰箱冷藏发酵！不然会发过头的！

怎么做花卷馒头

教你在家轻松做花卷馒头，层层松软，好看又好吃，做法超简单。馒头是北方人的主食，几乎每一个家庭主妇都会做各种各样的馒头，花卷是馒头的另外一种做法，吃起来一层一层的，既松、又软、香，特别好吃。今天就给大家分享怎样在家做出北方人几乎天天都在吃的花卷馒头，做法简单，大家一看就能学会，按照我这个方法做出来，保证每个人看了都可以学会，做出来的花卷层层松软，不仅漂亮而且还很好吃，下面和我一起来看下制作方法吧。

准备食材：

普通面粉、温水、酵母粉、白糖、清水、小苏打、南瓜

具体做法：

1.先和面，盆里面加入面粉，温水里面加入酵母粉，一斤面粉加大约3g的酵母粉，然后加一小勺白糖搅匀，加白糖的作用是因为白糖可以更快地促进酵母粉的发酵，一边搅一边倒，然后慢慢加入水和面，水不要一次性全部倒进去，我做这个花卷馍，水和面的大概比例是1：2，面和好后，盖住让它彻底的发酵。

2.这会儿面团已经发酵好了，我用了大概有两个小时，面团已经变成原来的大概两倍大，盆子都快撑起来了，在案板上撒些面粉，把发酵好的面倒在案板上，然后加一些小苏打，大约有3g，把它们揉在面团里，面团揉光后用刀切成三等份。

3.蒸馒头的面必须得揉好，我这样反复地揉了大概有5-6次，用擀面杖把面团擀到薄厚均匀，然后在上面刷层油，大家也可以加些椒盐和辣椒面进去还有葱花，就这样把面卷起来。

4.然后用刀这样斜切，这个只是做花卷的其中一种做法。

5.拿一根筷子在小面团中间使劲一压。

6.然后这样从两边往回再一翻，这个花卷就成型了。

7.还有第二种做法就是，用刀切的时候稍微切得窄一点。

8.把两块叠放在一起，还是用筷子这样使劲一压。

9.两手从两端再一翻，这个就卷好了。

10.蒸馍的时候，要在篦子上刷层油，还有个最重要的步骤，花卷做好后，在篦子上醒半个小时左右再上锅蒸。

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1.现在上锅蒸花卷了，直接冷水入锅，我今天总共做了有两锅花卷，其中一锅是南瓜花卷，把南瓜蒸熟后压碎，然后和在面粉里做的，锅里水开上汽后蒸半个小时左右，揭笼盖的时候稍微提起一点放下锅里的气体，再等个5分钟左右再出锅。

12.这个是用南瓜做的花卷馍，看完这篇文章，大家是不是觉得特别的简单呢，经常在外面买馒头吃的伙伴们，可以自己在家试着做一下，按照这个方法绝对是零失败，当你做成功后肯定会很佩服自己的。

关于本次馒头和花卷怎么弄好吃窍门和花卷馒头的做法和发面全过程的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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