一个湖南湘菜肉饼的做法

湖南湘菜肉饼的做法

湖南是中国的一个省份,有着丰富的饮食文化。湘菜作为湖南菜系的代表,以其口味鲜美、色香味俱佳而著称。其中,肉饼是湘菜中非常常见的一道美食。下面,我们将介绍一种湖南湘菜肉饼的做法。

材料

肉饼材料:猪肉末500克,鸡蛋2个,葱姜末适量,盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精适量。
面团材料:面粉、水、酵母适量,食用油适量。

步骤

1. 将猪肉末用盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精拌匀,打入鸡蛋,搅拌均匀。
2. 将面粉和酵母混合在一起,逐渐加入水,揉成面团。
3. 将面团分成大小相同的小块,擀成薄片。
4. 在薄片上撒上一层食用油,将肉馅均匀地涂在薄片上。
5. 将薄片卷成长条,把长条卷成螺旋形。
6. 把螺旋形的面团扭转,把两端捏合起来,形成一个小圆饼。
7. 将小圆饼放入平底锅中,用中火煎至两面金黄。
8. 取出煎好的肉饼,放入一碗温水中,用中小火煮熟。
9. 捞出煮熟的肉饼,切成适当大小的块状,装盘即可食用。

小贴士

1. 煎肉饼时,要用中火,不要过度加热,以免肉饼焦糊。
2. 煮熟肉饼时,要用中小火,慢慢煮熟,以免肉饼过于硬。
湖南湘菜肉饼的做法简单易学,口感鲜美。如果你喜欢湘菜,不妨尝试自己动手做一份,感受湖南的美食文化。

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