糍粑怎么弄好吃没有红糖粉 糍粑没有红糖酱和黄豆粉怎么做好

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于糍粑怎么弄好吃没有红糖粉和糍粑没有红糖酱和黄豆粉怎么做好的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享糍粑怎么弄好吃没有红糖粉以及糍粑没有红糖酱和黄豆粉怎么做好的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 冰粉糍粑不加黄豆的做法是什么
2. 红糖糍粑没有糯米粉用芡粉可以吗
3. 红糖糍粑不爆浆的方法
4. 糍粑没有红糖酱和黄豆粉怎么做好

冰粉糍粑不加黄豆的做法是什么

手工冰粉不同于冰粉粉冲调的，它是用天然的冰籽搓出酸浆，再加上澄清的生石灰水凝固，比后者更加嫩滑爽口。同时可以搭配各种配料，比如芝麻，花生碎，红豆，绿豆，各种水果，还有不得不提的小糍粑。这是我自己纯手工做出来的，比现成的要软糯可口。

难度：切墩(初级)

时间：1小时以上

食材清单

冰粉籽50g、生石灰5g、纯净水2000g、红糖适量、花生适量、芝麻适量、红豆绿豆适量、糯米100g、适量、醪糟适量

烹饪步骤

提前一晚泡上红豆绿豆，糯米

泡好的红豆绿豆

糯米加水刚刚没过，上锅蒸20分钟，直至蒸熟，然后舂烂，我用的擀面杖。

糍粑冰粉中的糍粑选择糯米很重要，每种糯米的吸水性和软糯性不同。制作时糯米一般泡制7-8个小时，上笼蒸45分钟（根据情况，可适当延长时间，尽量蒸软一点）。再将蒸好的糯米入盆捶打至无米粒、拉丝为佳，再切粒，颗颗糍粑饱满有弹性香味十足，就成了我们看到了冰粉里一粒一粒的糍粑了。

红糖糍粑没有糯米粉用芡粉可以吗

红糖糍粑没有糯米用芡粉应该是不可以的，因为糍粑的主要食材就是糯米，没有糯米就不是糍粑了。芡粉只能作为配料存在。

红糖糍粑不爆浆的方法

你好，我是美食领域的创作者米子美食，很高兴回答这个问题。

炸糍粑虽然好吃，但是有些时候也需要注意火候，因为炸糍粑有可能会爆油。那么，炸糍粑怎样才能不粘锅？炸糍粑要怎样才不爆呢？

炸糍粑怎样才能不粘锅

热锅凉油，小火慢煎。没事别翻，煎好一面再煎另一面。炸也一样，热锅凉油是重点。全世界厨师都懂得可以先在糍粑外面沾点干粉或是面包屑，主要是油多和热，这样能很快使其中的蛋白质凝固成型，不易粘锅。

炸糍粑怎样才能不粘锅？炸糍粑要怎样才不爆呢

炸糍粑要怎样才不爆呢

油温不能太高，糍粑经过油炸，会从中间冒出芯，注意一次不能放太多，防止粘连。

做法：

主料：糍粑400g、鸡蛋2-3个

首先将糍粑，切块，大约两个手指宽;打好鸡蛋，捣好

将切好的糍粑与鸡蛋混合，充分搅拌，静止大约20分钟

锅中放油，待锅中的油烧开后，倒入拌好的糍粑炸好，炸至两边黄，起锅，放入适当红糖或者白糖即可。

注意事项：

炸糍粑怎样才能不粘锅？炸糍粑要怎样才不爆呢

一定记得放鸡蛋

红糖也可以用其它代替，随个人口味

糍粑没有红糖酱和黄豆粉怎么做好

1、可以熬点白糖浆蘸着吃也是很甜的。

2、家里有蜂蜜的，拿拿糍粑蘸蜂蜜吃味道都很不错。

3、可以炒些黑芝麻，炒熟的黑芝麻磨成黑芝麻粉，糍粑外面裹一层香香的黑芝麻粉即营养又美味。

关于糍粑怎么弄好吃没有红糖粉的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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