冬瓜蛤蜊汤粤菜做法

【冬瓜蛤蜊汤粤菜做法】

1. 准备材料：冬瓜、蛤蜊、瘦肉、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、水等。
2. 蛤蜊用清水浸泡30分钟，吐沙干净后备用。
3. 瘦肉洗净，切成小块备用。
4. 冬瓜去皮、切块备用。
5. 锅中加入适量清水，放入瘦肉块、姜片和葱段，加入料酒，煮至肉变色。
6. 加入冬瓜块，继续煮至冬瓜变软，再加入蛤蜊，煮至蛤蜊开口。
7. 加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
8. 最后起锅前撒上葱花即可。
2. 【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是那些需要减肥、低脂饮食的人。蛤蜊是一种海鲜，富含蛋白质和微量元素，可以帮助增强身体免疫力。
3. 【禁忌】
由于蛤蜊有壳，所以有些人可能会对蛤蜊壳过敏。如果对蛤蜊壳过敏，应避免食用蛤蜊。此外，冬瓜属于凉性食物，脾胃虚弱、易腹泻的人应适量食用。
4. 【制作步骤】

1. 将蛤蜊用清水浸泡30分钟，吐沙干净后备用。
2. 瘦肉洗净，切成小块备用。
3. 冬瓜去皮、切块备用。
4. 将蛤蜊放入热锅中，加入适量的水，煮至蛤蜊开口。
5. 加入瘦肉块、姜片和葱段，继续煮至肉变色。
6. 加入冬瓜块，煮至冬瓜变软，再加入蛤蜊，煮至蛤蜊开口。
7. 加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
8. 最后起锅前撒上葱花即可。
以上就是冬瓜蛤蜊汤粤菜做法的详细制作步骤，希望对您有所帮助。

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