粤菜芹菜炒猪肝的做法窍门

粤菜芹菜炒猪肝的做法窍门
芹菜炒猪肝是一道非常受欢迎的粤菜，其口感鲜美，营养丰富。但是，对于一些新手来说，如何制作出美味的芹菜炒猪肝可能会有些难度。下面是一些制作窍门，有助于制作出一份美味的芹菜炒猪肝。
材料：
- 猪肝 200 克
- 芹菜 200 克
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：

1. 猪肝切成薄片，放入碗中，加入料酒和盐腌制 10 分钟左右。
2. 芹菜切成小段，姜和蒜切末备用。
3. 锅中加入适量植物油，烧热后放入腌制好的猪肝，煸炒至变色。
4. 加入姜末和蒜末，煸炒出香味。
5. 加入芹菜段，继续翻炒，同时加入适量的盐、糖和鸡精调味。
6. 炒至芹菜变软，猪肝熟透即可。
以上是粤菜芹菜炒猪肝的做法窍门，希望对您有所帮助。在制作过程中，还可以根据个人口味进行调整，例如加入适量的辣椒或者豆瓣酱等。希望您能够制作出一份美味的芹菜炒猪肝！

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