辣子兔丁的做法川菜

辣子兔丁是一道非常受欢迎的川菜,下面是制作步骤:
材料:
- 兔肉 250 克
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 干辣椒 5-6 个
- 花椒 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 青葱 适量
步骤:

1. 兔肉切成丁,用盐、料酒和生抽腌制10分钟。
2. 姜、蒜切碎,干辣椒剪成小段,花椒炒香备用。
3. 热锅凉油,下兔肉丁煸炒至变色,加入姜蒜干辣椒炒香。
4. 加入花椒炒香,再加入盐、白糖、生抽调味。
5. 加入适量清水,烧开后转小火炖煮10分钟,让兔肉入味。
6. 捞出兔肉丁,撒上青葱即可。
注意事项:
- 炖煮时火候要适中,不要过旺,否则兔肉口感柴硬。
- 干辣椒和花椒的数量要适中,不要炒糊了。
- 兔肉丁要煸炒至变色,口感更好。
辣子兔丁是一道美味可口的川菜,不仅口感鲜美,而且辣度浓郁,非常适合喜欢吃辣味的人。希望您能够喜欢这道美食!

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