剁椒蒸腊鸡湘菜做法

【剁椒蒸腊鸡】
湘菜作为中国八大菜系之一,以其口味鲜美、营养丰富而闻名。其中剁椒蒸腊鸡是湘菜中非常经典的一道菜品,下面是它的制作步骤。
材料:
- 腊鸡一只
- 剁椒适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
步骤:

1. 腊鸡去内脏,洗净,切成小块。葱姜蒜切末备用。
2. 剁椒加入适量盐,腌制20分钟左右,去掉辣味。
3. 将腌制好的剁椒和葱姜蒜放入蒸盘中。
4. 将腊鸡放入蒸盘中,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精。
5. 蒸约20分钟,待腊鸡熟透后,撒上葱花即可。
这道剁椒蒸腊鸡不仅口感鲜美,而且辣度适中,非常适合喜欢吃辣的人食用。同时,腊鸡的肉质鲜嫩,搭配剁椒的辣味,让人一口接一口,回味无穷。
湘菜除了剁椒蒸腊鸡,还有许多其他经典的菜品,例如湘式腊肉、湘菜炒饭等等,希望你也能尝试吃一些地道的湘菜,感受中国美食的魅力。

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