原汁羊肉家常湘菜做法

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配方:
- 羊肉:500克
- 姜:适量
- 大葱:适量
- 蒜:适量
- 青红椒:适量
- 洋葱:适量
- 八角:适量
- 花椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
做法流程:

1. 羊肉切成小块,放入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 姜、大葱、蒜切碎,青红椒、洋葱切成小块备用。
3. 锅中倒油,放入姜蒜爆香,加入腌制好的羊肉煸炒至变色。
4. 加入洋葱、青红椒、八角、花椒继续翻炒。
5. 加入适量的清水,放入盐、糖、鸡精调味,大火烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入青红椒、洋葱、八角、花椒继续翻炒,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合冬季食用,尤其适合免疫力低下、易过敏的人群。
注意事项:

1. 腌制羊肉的时间不宜过长,否则肉质会变硬。
2. 煮羊肉时要加入足够的清水,否则会导致汤汁不够浓郁。
3. 根据个人口味可以适量增减调料的用量。

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