豆角肉片粤菜做法大全

豆角肉片粤菜做法大全
【
1. 食材准备】
- 豆角 500 克
- 猪肉 100 克
- 姜片 2 片
- 蒜瓣 2 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
【2. 制作步骤】

1. 豆角洗净，切成约 3 厘米见方的块。
2. 猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
3. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入豆角翻炒，炒至豆角变软。
5. 加入腌制好的肉片，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉片为准。
7. 加入糖、盐、鸡精调味，煮开后转小火焖煮 10 分钟。
8. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。豆角富含蛋白质和多种维生素，对人体有保健作用；猪肉则富含优质蛋白质和必需脂肪酸，能提供足够的能量；肉片的腌制过程可以增加其口感和风味，同时也有利于营养素的吸收。
【4. 禁忌】

1. 豆角中含有纤维素，可能引起胃肠不适或加重胃肠负担。
2. 猪肉中含有脂肪，过量摄入会增加脂肪摄入，不利于健康。
3. 这道菜的调味剂相对较少，如果口味重，可以适量增加盐、糖的用量。
【5. 注意事项】

1. 烹制过程中不要过度翻炒，以免豆角炒糊。
2. 肉片腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
3. 烹制过程中不要加入过多的水，以免煮糊或影响口感。
4. 这道菜适合冬天食用，口感鲜美，营养丰富。
豆角肉片粤菜做法大全
【4. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。豆角富含蛋白质和多种维生素，对人体有保健作用；猪肉则富含优质蛋白质和必需脂肪酸，能提供足够的能量；肉片的腌制过程可以增加其口感和风味，同时也有利于营养素的吸收。
【4. 禁忌】

1. 豆角中含有纤维素，可能引起胃肠不适或加重胃肠负担。
2. 猪肉中含有脂肪，过量摄入会增加脂肪摄入，不利于健康。
3. 这道菜的调味剂相对较少，如果口味重，可以适量增加盐、糖的用量。
【4. 注意事项】

1. 烹制过程中不要过度翻炒，以免豆角炒糊。
2. 肉片腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
3. 烹制过程中不要加入过多的水，以免以免煮糊或影响口感。
4. 这道菜适合冬天食用，口感鲜美，营养丰富。

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