螺旋酥做法粤菜窍门

【螺旋酥】粤菜窍门
【步骤一】准备材料
螺旋酥的主要原料是面粉、鸡蛋、油和盐。首先将面粉和鸡蛋混合在一起，加入适量的盐，搅拌均匀。然后，将油倒入面粉中，继续搅拌，直到面团变得光滑。
【步骤二】揉面
将揉好的面团取出来，放到一个大碗中，用手不断地揉搓，直到面团变得有弹性。然后，将面团放回碗里，盖上一块湿布，静置30分钟。
【步骤三】擀面
将静置好的面团擀成薄片，然后将薄片卷起来，再次擀成薄片，重复这个过程，直到面团变得足够大。
【步骤四】炸螺旋酥
将螺旋酥放到油锅中，炸至金黄色即可。炸的过程中，需要不断地翻转螺旋酥，确保它们都能炸到均匀。
【步骤五】装盘
炸好的螺旋酥可以撒上一些糖粉或者花生碎，就可以享用了。
注意事项：

1. 揉面团的时候，需要不断地加水，直到面团变得有弹性。
2. 擀面的时候，需要将面团擀成足够大的薄片，这样炸出来的螺旋酥才会酥脆。
3. 炸螺旋酥的时候，需要不断地翻转螺旋酥，确保它们都能炸到均匀。
螺旋酥是一道美味的粤菜，制作起来也比较简单。如果想要制作出更加酥脆的螺旋酥，就需要注意以上几个步骤，并严格按照要求进行操作。

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