经典粤菜做法窍门

1. 经典粤菜做法窍门
2. 适合人群：
这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者。
3. 制作流程：
这道菜需要准备以下食材：
- 猪里脊肉：500克
- 鸡蛋：1个
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤如下：
(1)将猪里脊肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽腌制15分钟。
(2)将鸡蛋打散，加入适量的淀粉和食用油，将腌制好的猪肉块沾上蛋液，然后裹上淀粉，放入热锅中煎至两面金黄，取出备用。
(3)将生姜和大葱切成末，放入锅中煸炒出香味。
(4)将煎好的猪肉块放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮10分钟，直到猪肉熟透。
(5)最后，加入姜末、大葱末和煸炒好的调料，翻炒均匀即可。
4. 适合人群：
这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者。
5. 禁忌：
(1)猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
(2)猪肉不宜与葱、姜、蒜等辛辣刺激性食物同食。
(3)猪肉不宜与开拓创新性食物同食，如菜花、鸡蛋等。
6. 总结：
以上就是制作经典粤菜《红烧肉》的详细步骤和适合人群、禁忌等。

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