粤菜炸豆腐块做法

粤菜炸豆腐块做法如下：
材料：
- 豆腐 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒粉 适量
步骤：

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的盐、鸡精和辣椒粉，搅拌均匀。
3. 将豆腐块放入鸡蛋液中浸泡，使每一块豆腐都裹上鸡蛋液。
4. 将植物油倒入平底锅中，用中火烧热。
5. 将浸泡过鸡蛋液的豆腐块放入锅中，炸至金黄色。
6. 炸好的豆腐块捞出沥油，装盘即可食用。
这道粤菜炸豆腐块做法简单易学，口感香脆可口，是餐桌上不可缺少的一道美食。

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