川菜小米排骨的最佳做法

【川菜小米排骨的最佳做法】
【序号】1
【适合人群】
适合所有人食用,特别是老年人、小孩和患有慢性病的人群。
【制作过程】
材料:
- 猪排骨500克
- 小米100克
- 姜30克
- 大葱30克
- 料酒20毫升
- 盐5克
- 鸡精3克
- 白胡椒粉2克
- 食用油适量
步骤:

1. 猪排骨洗净,切成约5厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 小米淘洗干净备用。
3. 姜切成片,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,将排骨块放入煸炒,至肉色变色。
5. 加入料酒,煮至酒味散去。
6. 加入小米、姜片、葱段,继续煮10分钟。
7. 加入盐、鸡精、白胡椒粉,继续煮5分钟。
8. 最后收汁,让排骨和小米都裹上浓郁的酱汁即可。
【温馨提示】
- 在烹制小米排骨时,不要过度煮煮,否则会导致小米煮熟过度,口感变差。
- 烹制时不宜过多使用油,以免油腻。
- 食用小米排骨时,尽量不要和酸性物质一起食用,以免影响口感。
【序号】2
【适合人群】
适合所有人食用,特别是老年人、小孩和患有慢性病的人群。
【制作过程】
材料:
- 猪排骨500克
- 小米100克
- 姜30克
- 大葱30克
- 料酒20毫升
- 盐5克
- 鸡精3克
- 白胡椒粉2克
- 食用油适量
步骤:

1. 猪排骨洗净,切成约5厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 小米淘洗干净备用。
3. 姜切成片,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,将排骨块放入煸炒,至肉色变色。
5. 加入料酒,煮至酒味散去。
6. 加入小米、姜片、葱段,继续煮10分钟。
7. 加入盐、鸡精、白胡椒粉,继续煮5分钟。
8. 最后收汁,让排骨和小米都裹上浓郁的酱汁即可。
【温馨提示】
- 在烹制小米排骨时,不要过度煮煮,否则会导致小米煮熟过度,口感变差。
- 烹制时不宜过多使用油,以免油腻。
- 食用小米排骨时,尽量不要和酸性物质一起食用,以免影响口感。

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