竹笋做法粤菜

介绍竹笋做法粤菜

竹笋是广东常见的食材之一，不仅口感清脆，而且营养丰富。在粤菜中，竹笋常常被用作配料和调味料，制作出来的菜肴口感鲜美，风味独特。

做法一：竹笋炒肉丝

将竹笋切成丝，备用。将猪肉切成丝，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。热锅凉油，将肉丝煸炒至变色，加入竹笋丝继续翻炒，最后加入酱油、糖和鸡精调味即可。

做法二：竹笋烧鱼

将竹笋切成小块，备用。将鱼切成块状，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。热锅凉油，将鱼块煸炒至变色，加入竹笋块继续翻炒，最后加入酱油、糖和鸡精调味即可。

做法三：竹笋炖鸡汤

将竹笋切成小块，备用。将鸡切成块状，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。热锅凉油，将鸡块煸炒至变色，加入竹笋块和姜片继续翻炒，最后加入清水，大火烧开后转小火炖煮1小时，加入盐调味即可。

做法四：竹笋蒸蛋

将竹笋切成小块，备用。将鸡蛋打散，加入适量的盐、料酒和清水搅拌均匀。将蒸蛋器预热，将鸡蛋液倒入蒸蛋器中，放入竹笋块，大火蒸10分钟，取出即可。
以上是几种常见的竹笋做法粤菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。竹笋不仅可以作为主菜的配料，还可以搭配其他食材一起烹制，制作出更多美味的粤菜。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/PkFZd3yOJVK8.html