湘菜八珍汤做法视频大全
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2023-07-03 21:25:25
湘菜八珍汤做法视频大全
1. 配方
八珍汤是以鸡、鸭、猪、牛、羊、鱼、虾、蟹、草果、山楂、红枣等八种原材料为基础,经过精心烹制而成的一道湘菜。
2. 做法流程
步骤1:将八种原材料分别清洗干净,放入锅中,加入适量清水,焯水后捞出备用。
步骤2:锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
步骤3:将焯水后的八种原材料放入锅中,加入适量盐、胡椒粉、料酒等调味料,翻炒均匀。
步骤4:加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮约1小时,直至汤汁浓稠即可。
注意事项:
- 八珍汤中加入了山楂等调味料,具有开胃的作用,但过量食用可能会对胃肠道产生刺激。
- 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人应在医生指导下食用。
- 炖煮过程中要时刻关注汤汁的浓稠度,以免过度煮烂食材。
3. 适用人群
适合人群:
- 孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱的人。
- 心血管疾病、高血压、肥胖症、糖尿病等人群适量食用。
4. 食材来源
八珍汤的原材料可以在市场上购买,也可以自制。自制方法如下:
步骤1:将八种原材料分别清洗干净,放入锅中,加入适量清水,焯水后捞出备用。
步骤2:将焯水后的八种原材料放入锅中,加入适量盐、胡椒粉、料酒等调味料,翻炒均匀。
步骤3:加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮约1小时,直至汤汁浓稠即可。
注意事项:
- 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人应在医生指导下食用。
- 自制八珍汤时要严格控制原材料的种类和数量。
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