黑猪皮怎么弄好吃又简单(黑色水晶皮冻的做法)

大家好，今天来为大家分享黑猪皮怎么弄好吃又简单的一些知识点，和黑色水晶皮冻的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 黑色水晶皮冻的做法
2. 老母猪肉皮是黑色的吗
3. 酸甜猪头肉怎么做好吃
4. 猪皮上有黑色的怎么办

黑色水晶皮冻的做法

用料

黑猪猪皮1600克

葱半根

姜6片

大料2个

桂皮1块

香叶2片

小茴香5克

花椒20粒

开水3200克

水晶黑猪肉皮冻的做法步骤

步骤1

准备黑猪猪皮和镊子

步骤2

用镊子拔除黑猪猪毛，也可以用刮刀去除。一定要清理干净，以免影响美观。

步骤3

将猪皮切成4厘米宽的长条，长度不限。

步骤4

将切好的猪皮放入适量冷水，以及葱，姜，花椒，大料，香叶，桂皮，小茴香。水开后小火炖煮半小时。

步骤5

煮好的猪皮放入水中冲洗。

步骤6

冲洗四次后，至水清澈。

步骤7

去除猪皮上的肥肉，直到露出肉皮，如果肥肉清理不干净将会影响皮冻的透明度。

步骤8

用刀刮去猪皮双面的猪油。

步骤9

将猪皮切成5毫米宽的小条。

步骤10

将切好的小条放在一个大容器里

步骤11

加入3200毫升的热水，猪皮和水的比例为1:2。上锅蒸，锅开后转小火，蒸制2小时。蒸好后加入适量的盐。分装到小饭盒里，冷却后放入冰箱冷藏，10个小时后即可食用。

步骤12

将切片的肉皮冻装盘即可食用。

步骤13

也可加入三和油

（生抽，醋，香油，按照1:1:1的比例），加入适量蒜泥味道更好！

老母猪肉皮是黑色的吗

老母猪肉不是黑色的也是白色的，它的毛是黑色的不代表皮黑色的，皮黑面还有黑毛弄不干净用火烧一下再清洗干净，黑猪肉很好吃很鲜美很细嫩买肉就买黑猪肉吃，比白毛猪肉好吃多了，无论是红烧还是抄菜都比白毛猪肉好吃多了，我很喜欢吃。

酸甜猪头肉怎么做好吃

主料猪头皮半个辅料卤水适量盐适量八角适量白胡椒适量白糖适量米酒适量步骤1.将买回来的猪头皮用滚水飞水片刻，然后取出过冷水。

2.干水后放在火上烧去猪毛，在放进水中浸泡，一边用刀刮去猪皮上的死皮，刮洗干净。

3.锅中加入清水，放入适量八角和白胡椒粒，用大火煨25分钟，中间每隔几分钟反转一次。然后取出放进冷水中浸泡或者用水龙头冲洗，待用。

4.烧开卤水，倒入适量的料酒，加适量的白糖，放进猪头肉，盐分不够的加盐或者酱油。

5.放进猪头肉后改小火慢煮，每几分钟翻转一次，20分钟关火。

6.关火后继续浸泡15分钟，中间翻转一次，即可。

7.冷却后就可以切片，撒上葱花淋上一份美味就诞生啦

猪皮上有黑色的怎么办

有些猪皮上的印，是检验检疫盖得章哦，据说哪些章用的颜料是无害的，不知道你说的黑色会不会是印章

还有可能是

1.毛囊炎,猪皮下毛囊部分有炎症导致毛囊发红、发黑.这种可能性很大,这种猪头把黑的片下来扔掉,其余的可以吃.

2.猪在发热的时候宰杀,导致皮下出血点.要是第二种情况吃的时候就慎重点.你把猪皮和肥肉分开看看,如果全部都是这样的,烹饪的时候就注意,一定要弄熟了.

黑猪皮怎么弄好吃又简单和黑色水晶皮冻的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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