川菜懒人猪蹄的做法

【川菜懒人猪蹄的做法】

1. 【材料准备】
- 猪蹄2个
- 姜3片
- 葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖3块
- 八角2个
- 香叶2片
- 食用油适量
2. 【制作过程】

1. 猪蹄放入开水中焯水,去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜葱爆香后加入料酒,再加入猪蹄煸炒一会儿。
3. 加入适量的生抽和老抽翻炒,再加入冰糖,八角,香叶翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,水面高过猪蹄,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到猪蹄变得软烂入味。
3. 【制作流程】
3.1 将猪蹄炖煮好的汤汁滤掉杂质,浓稠备用。
3.2 热锅凉油,加入食用油,油热后加入葱花煸炒出香味。
3.3 加入猪蹄汤汁,翻炒均匀后即可出锅。
4. 【适合人群】
4.1 适合素食者和减肥人群。猪蹄富含蛋白质,能够提供身体所需的氨基酸,对减肥和保持身体健康有很好的作用。
4.2 适合老年人和小孩。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,能够促进细胞再生和修复,对老年人和小孩的骨骼发育和身体健康有很好的作用。
5. 【禁忌】
5.1 孕妇和产后妇女不适合吃猪蹄,因为猪蹄中含有较高的蛋白质,容易引起子宫收缩和出血。
5.2 胃肠道疾病患者和肝病患者不适合吃猪蹄,因为猪蹄中含有丰富的脂肪和胆固醇,容易引起消化不良和肝功能异常。
6. 【总结】
6.1 这道菜是一道川菜,口味鲜美,香辣可口。
6.2 这道菜制作简单,适合各种人群食用,尤其适合懒人。
6.3 这道菜营养丰富,富含蛋白质和胶原蛋白,对身体健康有很好的作用。

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