川菜猪肠的做法

【川菜猪肠的做法】
川菜是中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而闻名于世。川菜中最有名的当属猪肠菜品,下面我来介绍一种川菜猪肠的做法。
材料:
猪肠200克,辣椒适量,葱姜蒜适量,料酒适量,盐、糖、鸡精适量,生抽适量,老抽适量,豆瓣酱适量,清水适量。
步骤:

1. 将猪肠清洗干净,切成小块,加入少许盐、鸡精和料酒腌制10分钟。
2. 锅中加入适量水,放入葱姜蒜和辣椒煮沸后,放入腌制好的猪肠,煮至熟透捞出备用。
3. 热锅凉油,加入适量豆瓣酱和生抽、老抽翻炒,加入葱姜蒜爆香,最后将煮熟的猪肠放入锅中,加入适量盐、糖、鸡精调味即可。
这道菜香辣可口,口感鲜美,是川菜中非常经典的一道猪肠菜品。大家可以尝试自己动手做一道,享受美食的同时,也能感受到川菜的魅力。

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