炒空心菜做法粤菜八哥

炒空心菜是粤菜中常见的一道家常菜,而粤菜八哥则是以炒空心菜为主要原料,配以蛋、虾、瘦肉等食材制作而成。以下是粤菜八哥的制作方法:
材料:
- 炒空心菜 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 虾 10 只
- 瘦肉 10 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将炒空心菜洗净切段,鸡蛋打散备用。
2. 虾去壳洗净,瘦肉切片备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入虾和瘦肉煸炒。
4. 加入炒空心菜翻炒,加入盐、生抽、料酒、糖和鸡精调味。
5. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
粤菜八哥制作简单又美味,可以搭配米饭一起食用。希望您能够喜欢这道美食。

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