干煸四季豆湘菜做法

干煸四季豆(湘菜)的做法流程
配方:
- 四季豆 200 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
做法流程:

1. 四季豆去蒂切段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入四季豆煸炒至表面微黄。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒末煸炒出香味。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、白糖翻炒均匀。
6. 炒至四季豆入味,起锅前加入一些葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等身体较为虚弱的人群。
注意事项:

1. 炒四季豆时要快速翻炒,避免四季豆炒糊。
2. 炒四季豆时不宜加太多油,以免影响口感。
3. 加入白糖炒至融化,可以增加四季豆的甜味。
4. 调味品的用量要根据个人口味适量调整。

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