胡椒罗氏虾湘菜做法大全

配方:
- 虾:500克
- 辣椒:200克
- 姜:100克
- 蒜:100克
- 料酒:100毫升
- 生抽:100毫升
- 盐:适量
- 糖:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 植物油:适量
做法流程:

1. 虾去壳去头,洗净备用。辣椒、姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入虾煸炒至变色,盛出备用。
3. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒末继续煸炒。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入炒好的虾和鸡精,继续翻炒至虾熟透。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮5分钟,收汁即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 虾要煸炒至变色,保持虾的鲜味。
2. 辣椒和姜蒜末要充分煸炒出香味,以免影响口感。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响口感。
4. 煮虾时要掌握好火候,煮过头会影响虾的口感。

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