湘菜馆豆干做法大全图片

湘菜馆豆干做法大全图片

配方:
- 干豆干 500克
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 冰糖 适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 油适量
做法流程:

1. 将干豆干用清水浸泡至软化,然后洗净备用。
2. 在锅中加入适量油,烧热后放入豆干煸炒至表面微黄。
3. 加入生抽、老抽、料酒和冰糖继续煸炒至豆干均匀上色。
4. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮约15分钟,直到豆干变软烂。
5. 加入盐、鸡精调味,再焖煮约5分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
适用于素食者和老年人,也适合儿童和孕妇食用。
注意事项:

1. 豆干浸泡时间不宜过长,否则容易变质。
2. 豆干焖煮时要掌握好火候,避免过度煮烂。
3. 焖煮的过程中要经常检查豆干的状态,确保其熟透而不糊烂。

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